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2015.8.23
今天跟阿伯跑去大甲國中看手球比賽,下午吃完不好吃的肯德基返家休息
不過最近還真是閒不下來,一有時間 就是坐在我的中島旁,研究我的烘培書
之前看臉書社團,有前輩說,烘培是會中毒的,無時無刻想做,果為真,最近就有毒癮發作的感覺
因為吃完飯回來就已經兩三點了
要做一直等發酵的東西,覺得時間太過緊迫
所以翻了翻書,決定做個速成的點心----布朗尼是個不錯的選擇
之前就曾印很多相關的資料,但上回做,整個蛋糕體太過扎實
這次再來試試看...
材料:
巧克力190g.奶油90g.低粉85g.常溫牛奶90g.糖35g.蛋2個.碎餅乾100g.空心餅4個(裝飾表面用)
作法:
1.隔水加熱巧克力及奶油融化。
2.將蛋及糖混合攪拌至糖溶化,並倒入已融化的巧克力奶油,並加入常溫牛奶.已過篩低粉及碎餅乾,拌勻。
3.倒入長方形烤模,抹平,上面放空新餅乾裝飾,進烤箱,180/150,烤35-40分鐘。
這次的布朗尼是找沒加泡打粉的,厚度也較厚,吃起來好像還是比較扎實。看到carol老師的有把蛋白打發,好像比較像蛋糕的布朗尼,蠻心動的,
等我的鍋寶到貨,我就要來試一試,momo桑,你快點出貨好不好阿~~~~~~~
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